Tortona agli spinaci

Ciao a tutti!

Eccomi tornata con una nuova ricetta un po' particolare (questa ricetta è stata presa da una puntata di parecchi anni fa della Prova del cuoco ma purtroppo non mi ricordo il nome esatto del piatto).

LIVELLO: 😋

INGREDIENTI (per circa 4 persone):

• 750 g di spinaci (se volete fare prima prendeteli surgelati);

• 350 g di pane tipo tramezzini (noi usiamo quello della Morato);

• 100 g di formaggio Osella (è un formaggio spalmabile);

• olio;

• aglio;

• 270 g di Galbanino;

• un pizzico di sale;

• parmigiano da grattugiare

DURATA: circa 25 minuti

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa cuciniamo gli spinaci, se prendete quelli freschi dovrete farli bollire in una pentola e poi strizzarli; altrimenti se li prendete surgelati si possono cuocere direttamente in padella.

La cosa importante è cuocerli, successivamente, con aglio e un po' d'olio per dargli un po' di sapore. Lasciateli raffreddare e strizzateli (devono essere poco "acquosi" per non bagnare troppo il pane).

Prendiamo,poi, una teglia e della carta da forno. Disponiamo tutte le fette di pane sul fondo della teglia facendo diversi "strati vuoti".

Come potete vedere nella foto sottostante:

Ora prendiamo una scodella dove mettiamo gli spinaci, l'Osella, il sale e un po' di formaggio Parmigiano per condire. Giriamo fino ad avere un composto omogeneo.

A questo punto mettiamo il composto sopra le fette di pane cercando di coprirle tutte ed infine copriamo con il Galbanino precedentemente tagliato.

Copriamo con un foglio d'alluminio e mettiamo in forno preriscaldato per circa 15 minuti a 180°. Consiglio di toglierlo dal forno quando le parti di pane che si vedono saranno belle dorate.

Tagliamo e mangiamo (ben caldo e con il formaggio filante)!!!