Torta pasqualina

Eccoci qua con una nuova ricetta! Oggi vi spiego come cucinare il mio piatto preferito in assoluto: la Pasqualina!!!

INGREDIENTI:

• 2 uova;

• noce moscata;

• sale;

• 2 pasta sfoglie (o una se la preferite aperta);

• parmigiano reggiano grattugiato;

• 500 g di ricotta fresca;

• 1 kg di spinaci freschi o surgelati.

LIVELLO: 😋

PROCEDIMENTO:

1. Mettere a bollire l'acqua con gli spinaci fino a quando saranno morbidi. Se invece usate quelli surgelati metteteli in una pentola antiaderente insieme ad un po' di olio e aglio.

2. Fate raffreddare gli spinaci e scolateli (altrimenti rimarrà dell'acqua nella pasta sfoglia).

3. A questo punto mettiamo gli spinaci dentro una ciotola insieme a tutti gli altri ingredienti (di sale e noce moscata mettetene solo una manciata ).

4. Con una forchetta giriamo e schiacciamo gli agrumi di ricotta fino ad ottenere un bell'impasto morbido.

5. Stendiamo la prima pasta sfoglia e versiamo l'impasto (in maniera uniforme).

6. Mettiamo sopra l'altra pasta sfoglia.

7. Mettiamo a cuocere la pasqualina in forno pre-riscaldato a circa 200° ventilato.

8. Tagliate calda e gustate ❣️