Torta salata agli asparagi

Ciao a tutti,

oggi voglio parlarvi di una ricetta semplice ma molto gustosa.

Questa ricetta è molto facile quindi anche i più "imbranati" in cucina riusciranno a farla.

LIVELLO: 😋

INGREDIENTI:

• 1 mazzo di asparagi;

• pentola con acqua;

• 4 uova;

• parmigiano;

• pan grattato;

• sale fino;

• erba cipollina;

• 1 pasta sfoglia (se volete potete usarne una in più come "copertura" alla torta).

PROCEDIMENTO:

1. Mettere a bollire l'acqua con il sale, aggiungere gli asparagi. Quando saranno morbidi scolateli e lasciateli raffreddare. (Se gli asparagi non vi piacciono potete sostituirli con le zucchine tagliate a fette cotte in precedenza in padella con un po' di olio).

2. Stendere la pasta sfoglia e mettere un po' di pane grattugiato (per asciugare l'umidità). Alzate bene i bordi della pasta sfoglia per evitare che tutto esca fuori.

3. Aprite e versate le uova nella pasta sfoglia, poi aggiungete gli asparagi, un po' di parmigiano grattugiato e di sale fino. Infine mettete l'erba cipollina.

4. Mettete tutto in forno per circa 30 minuti a 150° con forno ventilato. Visto che ogni forno va a sé controllate fino a quando la pasta sfoglia sarà bella croccante e di colore dorato.

Buon appetito!